黄豆鸡脚电饭煲做法

做法一：

准备材料

黄豆200克

鸡脚4只

姜片、料酒、盐、鸡精适量

步骤

鸡脚洗净，黄豆提前5个小时用温水泡好。

电饭锅加小半锅水，放入姜片、料酒、盐、鸡精。

煮40分钟即可。

做法二：

准备材料

鸡爪500克

黄豆100克

青红辣椒适量

姜、大葱适量

料酒、盐、白胡椒粉、酱油、红油豆瓣酱、蚝油、糖、鸡精、花椒粉适量

步骤

鸡爪洗净，切去指间筋膜，刮净表面杂物，用开水焯水，加入姜片、料酒，焯水时间约2分钟。

黄豆洗净，加入适量清水，放入电饭煲煮熟。

鸡爪腌制：将焯水后的鸡爪放入腌制汁中腌制20分钟，腌制汁的配方可按照个人口味调整。

炸制鸡爪：将鸡爪从腌制汁中取出，沥干水分，放入油锅中炸至表面金黄酥脆。

炒制调料：锅中加入适量油，放入葱姜炒香，加入红辣椒炒出香味。

加入黄豆酱，小火炒匀，出香味。

煮制黄豆鸡爪：将炸好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，使鸡爪浸泡，调至中小火慢慢煮熟，期间要不断翻动鸡爪。

装盘：煮好的黄豆鸡爪捞出，装盘，撒上适量的花椒粉即可。

做法三：

准备材料

鸡爪500克

黄豆（泡发后）300克

八角3克

桂皮3克

十三香1勺

盐少许

冰糖适量

生抽3勺

蚝油2勺

姜片2片

步骤

锅中倒入适量清水煮沸后加入鸡爪，焯5分钟后捞出。

再倒入锅中，加入黄豆、桂皮、姜片、八角、冰糖、盐、十三香、生抽、蚝油。

大火炖煮30分钟，再转中火继续煮10分钟。

盛出装盘。

这些做法都利用电饭煲的便捷性，简化了烹饪过程，使得黄豆鸡脚更加入味且口感酥嫩。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。