益力多慕斯蛋糕的做法
益力多芝士慕斯的做法
材料准备
奶油奶酪 125克
淡奶油 180克
益力多 2支
细砂糖 45克
吉利丁片 15克
蛋糕片 2片
制作步骤
吉利丁用冰水泡软，沥干水加入一支益力多，放入微波炉或隔热水将吉利丁融化，温度不超过60度。
另一支益力多加入软化好的奶油奶酪中，用手动打蛋器搅拌均匀。
搅匀后将奶酪糊和融化好的吉利丁液混合均匀。
淡奶油加入全部细砂糖打至五分发，大概像浓稠的酸奶状。
将打发好的淡奶油与奶酪糊混合均匀。
模具底部先放一片事先准备好的蛋糕片，倒入三分之一的奶酪糊，再放入另一片蛋糕片，这片蛋糕要剪比模且小一圈。
放入冰箱冷藏半小时，取出后再倒入三分之二的奶酪糊，左右晃平并震出气泡，再放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。