黄瓜炒菜的做法
黄瓜炒菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
黄瓜炒肉丝
食材：黄瓜、肉丝、干辣椒、大蒜、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽、香油、食用油。
步骤：
1. 黄瓜处理：洗净、削去两端，去掉水分多的部分，用盐和白糖腌制10分钟，挤干水分。
2. 肉丝腌制：切成丝，加入生抽和老抽腌制5分钟。
3. 炒香配料：热锅凉油，放入干辣椒段和大蒜末，炒出香味。
4. 炒肉丝：放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
5. 加入黄瓜：快速翻炒均匀，让黄瓜均匀裹上油和香料的味道。
6. 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，淋上香油提香。
7. 出锅装盘：炒至黄瓜变软又保留脆感，即可出锅。