藕海子做法

藕海子的做法如下：

食材准备

藕 2-3节（毛重约600克）

面粉 100克

玉米淀粉 15克

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

辣椒粉 适量

姜、葱 适量

盐 适量

制作步骤

前期准备：

藕洗净，擦成丝，加入少许盐拌匀腌制十分钟左右。

葱、姜切碎，所有调料（包括面粉、玉米淀粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉）放入拌匀。

根据藕丝的干湿度适量加水，使食材能捏成团。

制作过程：

双手搓圆，稍微捏紧点，再用手心捏成一个个小饼状。