木桶桑拿牛肉做法

木桶桑拿牛肉的做法如下：

材料准备

新鲜牛腿肉500克

食盐、生粉、鸡蛋清各适量

生姜、大蒜、洋葱各适量

豆瓣酱、香辣豆豉酱各1汤匙

干海米5粒

自发黄豆芽、金针菇、黑木耳各适量

生菜几片

食用油适量

牛肉腌制

将牛肉放入冰箱冷冻1小时左右，至表面稍微僵硬。

逆着牛肉纹理切成薄片。

在碗中加入食盐、生粉、鸡蛋清，搅拌均匀，使牛肉上浆。

挂上浆的牛肉淋入少量食用油，继续搅拌均匀，腌制20分钟。

蔬菜准备

黑木耳用冷水泡发，撕成小朵。

金针菇切掉根部，洗净备用。