黑茄厨房做法

黑茄厨房做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 蒜泥炒黑茄

食材：

黑茄一个

大蒜若干

盐若干

油若干

生抽若干

糖若干

做法步骤：

1. 先把黑茄洗干净，去皮后切成小片，同时准备好蒜泥。

2. 炒锅烧热倒油，油开后放入蒜泥爆香，再放入茄子翻炒。

3. 翻炒均匀后加盐、加糖、加生抽，刚开始可以加点水，后面要不断翻炒。

4. 大概一两分钟后关火，装盘。

2. 红烧黑茄

食材：

黑茄子

青椒

葱

蒜

油

生抽

蚝油

老抽

生粉

白糖

做法步骤：

1. 茄子切滚刀块，放半勺盐腌制15分钟再用水洗一遍。

2. 挤去茄子腌制的水分，青椒切块，葱花切段，开始调酱汁：1勺生抽+老抽半勺+蚝油一勺+半勺白糖+半碗水搅拌均匀。