柠檬味的泡芙做法

柠檬味的泡芙做法如下：

泡芙材料：

黄油 65g

牛奶 60ml

水 60ml

糖 5g

盐 1g

高粉 65g

鸡蛋液 75g

柠檬酱材料：

低粉 16g

蛋黄 1个

黄油 8g

糖 30g

牛奶 60ml

柠檬汁 60ml

做法步骤：

制作泡芙面糊

将水、牛奶、黄油加入奶锅内，先中火煮，等待黄油完全融化后，开大火，煮开，立刻关火。

加入过筛的高粉，立刻用锅铲搅拌均匀。

开小火，大约20秒，看到锅内产生薄膜即可关火。

稍微凉一凉，分多次加入鸡蛋液，每次都用锅铲拌均匀，直到能够在锅铲上缓缓落下，出现倒三角的状态。

将面糊装进裱花袋内，选择圆形花嘴。

在不粘烤盘内，挤出圆形的面糊胚。