赤峰锅包肉的做法

赤峰锅包肉的做法如下：

食材准备

猪里脊肉300克

土豆淀粉150克

胡萝卜半根

大葱1段

生姜1小块

大蒜3瓣

香菜适量

白糖50克

白醋30毫升

盐3克

料酒10毫升

食用油适量

前期处理

将猪里脊肉切成大约3毫米厚的薄片，放入碗中。

加入10毫升料酒、5毫升生抽和2克盐，用手抓匀，腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料，去腥入味。

胡萝卜去皮切丝，大葱切丝，生姜、大蒜切末，香菜洗净切段备用。

调制碗汁

在一个小碗中，放入白糖、白醋、剩余的1克盐，搅拌均匀，使白糖充分溶解，制成酸甜汁备用。