薯粉粽做法
薯粉粽的做法如下:
材料
红薯
粽叶
面粉
糯米粉
木薯淀粉
黑芝麻粉
白糖
馅料(如猪肉、韭菜、胡萝卜等)
绳子
步骤
准备材料
红薯连皮洗干净备用。
粽叶洗净并稍微沥干水,可以使用干粽叶或新鲜粽叶。
黑芝麻粉和白糖混合均匀做成馅料。
处理红薯
红薯用搽子搽成末状,皮也可以一起搽碎,这样可以使口感更细腻,颜色也较金黄。
如果没有搽子,可以用料理机打碎或用菜刀剁碎。
和面
将红薯碎、面粉、糯米粉和木薯淀粉混合在一起,加入适量的水,用手和面,揉成团。
根据个人口味,可以调整面的软硬程度。