薯粉粽做法

薯粉粽的做法如下:

材料

红薯

粽叶

面粉

糯米粉

木薯淀粉

黑芝麻粉

白糖

馅料(如猪肉、韭菜、胡萝卜等)

绳子

步骤

准备材料

红薯连皮洗干净备用。

粽叶洗净并稍微沥干水,可以使用干粽叶或新鲜粽叶。

黑芝麻粉和白糖混合均匀做成馅料。

处理红薯

红薯用搽子搽成末状,皮也可以一起搽碎,这样可以使口感更细腻,颜色也较金黄。

如果没有搽子,可以用料理机打碎或用菜刀剁碎。

和面

将红薯碎、面粉、糯米粉和木薯淀粉混合在一起,加入适量的水,用手和面,揉成团。

根据个人口味,可以调整面的软硬程度。

包馅