粉坨的家常做法

粉坨的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材：

红薯粉 300g

红萝卜 1根

面粉 100g

葱，姜 适量

生抽，老抽，油，盐 适量

步骤：

1. 红萝卜用刨刀刨成丝，放入适量盐拌匀五分钟，双手配合挤去腌出来的水份，加入葱姜末。

2. 倒入红薯粉和面粉，用手揉成饼。

3. 取适量放手心搓成球状，其他的按同样方法搓好。

4. 锅中水烧开，下入粉坨，煮开再小火焖两分钟就熟了。

5. 捞进碗里，起锅倒油爆香葱末，粉坨倒锅里，加入生抽和少许老抽上色，再加入适量清水煮开即可。

方法二：

食材：

红薯淀粉100克

水450克

步骤：

1. 红薯淀粉加450克水融化淀粉。

2. 淀粉水静置半小时，撇去表面杂质。

3. 开小火，把淀粉水倒入不粘锅，不停搅拌，直至淀粉水全部透明状。

4. 倒入容器中，表面整理平整，冷藏几小时，倒扣，一块粉坨就做成了。

方法三：

食材：

粉坨一小块（大约半斤）

圆白菜适量

葱，姜，蒜适量

干辣椒一个

油适量

生抽，盐，醋适量

十三香

淀粉适量

香油少许

步骤：

1. 粉坨切成小片，圆白菜洗净切成小块，葱姜蒜、辣椒备用。

2. 锅里倒油爆香葱姜等，放入圆白菜翻炒均匀，放入适量生抽，加入适量清水，放入适量盐和十三香。

3. 放入粉坨，煮至透明，倒入适量醋，淋入少许香油水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

方法四：

食材：

粉坨 1块

小青菜 5--6棵

生抽 1勺

醋 2勺

味精，盐 适量

葱，蒜，干辣椒

步骤：

1. 粉坨切成薄片备用，小青菜可以选油菜、小白菜都可以。

2. 起锅烧油，葱蒜干辣椒炝锅炒香，下入粉坨翻炒，加入生抽、醋、盐、味精调味。

3. 粉坨炒至透明状下入小青菜翻炒，出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。