椒太郎做法

椒太郎的做法如下：

材料：

青椒150克

里脊肉200克

植物油50毫升

酱油5毫升

料酒3毫升

盐2克

淀粉3克

味精少许

水或鲜汤30毫升

做法：

1. 里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。

2. 锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

3. 锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

建议：

在炒制肉丝和青椒时，可以根据个人口味调整火候大小，以达到最佳口感。

芡汁的调制可以根据个人喜好适量增减水或鲜汤的用量，以达到更浓郁的口感。