冻过的花甲做法

水煮花甲

将冰冻花甲用清水冲洗干净，然后放入开水中煮至花甲开口。

开口后捞起花甲，挑出肉部分备用。

锅里放油，爆香姜蒜，然后加入青椒和葱炒。

最后加入花甲肉和适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

油炒花甲

从冰箱取出冰冻花甲肉，用清水洗净后装盘。

准备葱段、姜丝，锅里放油，放入姜丝和葱段爆炒两分钟。

加入花甲肉，继续翻炒，根据口味可加入盐、蚝油、生抽和白糖。

中小火均匀翻炒约五分钟，起锅前可放入香菜和葱段，喜欢辣的可加辣椒。

焯水花甲

解冻后的花甲肉放入开水中焯水，去除表面杂质和异味。

焯水后捞出沥干备用，可用于炒、煮或凉拌等。