海底捞番茄锅底做法

海底捞番茄底料的做法如下：

方法一：简单冲泡

1. 将500ml清水倒入锅中加热至沸腾。

2. 打开海底捞每粒鲜番茄汤料包装，将全部内容物倒入锅内。

3. 用中小火继续煮沸3-5分钟。

4. 根据个人喜好加入适量盐调味即可享用。

方法二：详细烹饪

五香粉1勺

葱2根

姜3片

蒜5瓣

红洋葱1个

番茄膏1罐

洋葱1个

番茄1个

高汤

泡姜适量

姜切丝，蒜切片，葱切断。

红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。

锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。

倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮5分钟。

把料理棒伸到锅里，来回搅打，打成无颗粒柔顺的泥。

番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，基础番茄底料就做好了。

放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。

根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。

海底捞火锅番茄锅底就做好了。

方法三：简化版

泡椒、姜剁碎

番茄切好备用

食用油适量

锅烧热加油，最好用猪油。

加入切好的姜、泡椒、番茄。

翻炒到出汁后，加入适量的水煮。

开小火将水煮到差不多的没有。

加入适量番茄酱，进行翻炒至均匀。

炒至锅内的番茄没有块状为止，成为番茄泥。

茄泥在锅内放置，等全部变凉后胜出。

每次需要食用的时候，放入适量的番茄泥加入汤内，美味可口的番茄锅底就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。