蒸腐竹的做法

蒸腐竹是一种简单且美味的中华传统菜肴，以下是几种不同的蒸腐竹做法：

基本蒸腐竹做法

食材

腐竹适量

黄豆酱2勺

蒜3瓣

香葱适量

油1汤匙

步骤

腐竹提前用温水浸泡1小时，直至泡软。

蒜剁碎，香葱切成葱花。

泡软的腐竹沥干水分后放入大碗中，加入黄豆酱、油、葱花和蒜末。

搅拌均匀后，将腐竹倒入盘中。

大火烧开水，将腐竹放入蒸锅中隔水蒸10-15分钟，根据个人喜好调整时间。

出锅后撒上葱花即可食用。

五花肉蒸腐竹做法

食材

腐竹

五花肉

盐、生抽、胡椒粉、蚝油、生粉

步骤

五花肉切片，腐竹提前用冷水泡发。

煎五花肉至微焦，去油分。

准备调料汁：生抽、胡椒粉、蚝油、盐、生粉。

腐竹铺底，五花肉平铺其上，可加少许清水增加汤汁。

大火蒸10-15分钟，根据五花肉的软硬调整时间。

出锅后搅拌均匀即可食用。

豉汁蒸腐竹做法

食材

干腐竹130克

豆豉35克

姜末15克

蒜末25克

红椒半个

葱丝少许

味极鲜酱油2勺

蚝油1勺

白糖1小勺

鸡粉1小勺

步骤

豆豉切碎，姜蒜末和红椒切好。

腐竹剪成小段铺在盘子上。

炒香姜蒜末和豆豉，加入调料调味后盛出。

浇在腐竹上，大火蒸15分钟。

出锅后撒葱丝，淋热油。

海鲜菇蒸腐竹做法

食材

腐竹50克

海鲜菇200克

植物油适量

盐适量

生抽10克

蚝油10克

红辣椒20克

步骤

腐竹用凉水泡软，海鲜菇洗净。

腐竹切条，海鲜菇焯水去味。

腐竹和海鲜菇铺在深碗或盘中，蒸制。

出锅后倒掉汤汁，加调料汁，撒香葱和红辣椒增香。

剁椒腐竹蒸粉丝做法

食材

腐竹

粉丝

葱

蒜

油

盐

蚝油

酱油

水

糖

步骤

腐竹提前浸泡，粉丝烫软。

葱蒜切碎，调制料汁。

锅热油爆香葱蒜，加入料汁煮浓。

淋在腐竹上，大火蒸10分钟。

出锅撒葱丝，热油淋上。

以上做法根据个人口味和喜好进行调整，你可以选择适合自己口味的做法尝试制作。