酸菜糊汤做法

酸菜糊汤的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 锅里添水，山药切成核桃大小后下锅。

2. 取半碗水，将面粉唰进水里搅匀，拌成糊状。

3. 锅里山药快滚烂时，将面糊倒进锅里。

4. 捞来半碗秋天就腌好的酸菜，也倒进锅里。

5. 把握盐，这糊糊拌汤就差不多能舀了。

做法二：

1. 酸菜洗干净，建议洗2~3遍，挤干水分切成末。

2. 葱姜蒜青红辣椒切成图片中的形状。

3. 油温八成热放花椒，10秒后放入蒜片、姜片，翻炒一下倒入适量的饮用水。

4. 水沸腾后放入酸菜，再次沸腾后放入青红辣椒、盐、孜然粉、十三香。

5. 放入完后锅铲翻一下，出锅之前放入木姜油、鸡精、味精；出锅后撒上葱花香菜即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。