羊鱼锅做法

羊鱼锅的做法如下：

准备食材

羊腿肉或羊肉块

鲫鱼或其他鱼肉

大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒等调料

高汤或水

盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调味料

处理羊肉

将羊肉清洗干净，切成适当大小的块。

在锅中加入足够的水，放入羊肉块，加入料酒、姜片、葱段等，大火煮开后撇去浮沫，焯水去腥。

焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

处理鱼肉

将鱼肉清洗干净，切成适当大小的块。

用料酒、生姜片等腌制鱼肉，去腥提鲜。

锅中加油烧热，将腌制好的鱼肉下锅煎至两面金黄，然后倒入开水，加入姜片、葱段等，煮几分钟至鱼肉熟透。

熬制鱼汤

煎好的鱼肉捞出，留下汤汁。