咸油柑做法

咸油柑的做法如下：

准备食材

油柑3斤

食盐150克

南姜250克

白糖800克

处理油柑

油柑长得高，摘下来后敲击地面捡起。

将油柑放入盆中，加入食盐和少量面粉，用手搓洗，使其表面干净。

搓洗后，油柑浸泡1小时，面粉能吸附表面的脏东西。

洗净后的油柑沥干水分，放在竹编上晾干。

准备南姜

将南姜洗净后沥干水分，切块放入绞肉机中搅成泥。

腌制油柑

在油柑上均匀撒上盐，搅拌后放入冰箱冷藏一晚，使油柑出苦水。

第二天取出油柑，倒掉底部汁水，稍微风干。