咸排饭做法

咸菜排骨饭

食材：咸菜50克、排骨500克、米适量、蒜头3瓣、姜2片

做法

1. 咸菜洗净，沥干水分，切成小粒；蒜头和姜拍片，剁蓉。

2. 热锅，不放油，放咸菜，将水份炒干，再放些油炒一下。

3. 排骨洗净，切段；将咸菜、蒜头、姜蓉、油、盐放排骨里搅拌均匀。

4. 大米洗净，放锅里，倒入适量清水；放搅拌好的咸菜和排骨在米面上。

5. 按煮饭键，煮熟即可。

闽南咸饭（排骨饭）

用料：排骨一支约400克、玉米一支、普通大米一杯、糯米一杯、酱油、盐巴、鸡精适量、姜适量

做法

1. 大米和糯米各一半均匀混在一起，浸泡20分钟左右后洗干净待用。

2. 排骨用开水烫过待用，玉米用手掰成一粒粒待用，姜切好待用。