三大辣的做法

自制“下饭神器”三大辣

用料：蒜、姜、红辣椒、盐

做法

将辣椒洗净，晒干，去把。

辣椒、生姜、蒜瓣都剁碎，手工剁以确保味道正。

将剁碎的辣椒、生姜、蒜瓣搅拌均匀，放适量的盐。

装瓶子里保存，随时都可以吃。

三大辣炒肉

用料：五花肉、鸡蛋、红辣椒、葱、生抽、油、盐、鸡精

做法

五花肉去皮洗净剁成肉沫，撒上盐、鸡精、葱、生抽腌制十分钟。

辣椒去蹄切成辣椒圈，将腌制好的肉塞满整个辣椒圈，打好鸡蛋将辣椒圈封口。

锅里热油，将肉饼煎至两面金黄。

剁椒

用料：红辣椒、生姜、大蒜、花椒、盐、糖

做法

将红辣椒洗净沥干水分，生姜和大蒜切成末备用。

将所有碎末混合在一起，放入花椒、盐和糖，搅拌均匀。

将拌好的辣椒放入无水无油的玻璃罐子里，倒入白酒，密封发酵一天后放入冰箱腌制一周即可。

这些做法简单易学，适合家庭制作，辣度可根据个人口味进行调整。