鲫鱼肉渣做法

鲫鱼肉渣的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

简单煎炒

锅烧热后放油，将鲫鱼煎至两面焦黄，铲成渣。

加入姜、八角、桂皮、花椒、小米辣等作料，用开水煮至汤汁成奶白色。

最后放入小香葱，打点赘一些即可食用。

高压锅闷煮

将鲫鱼肉渣放入高压锅中，加少量水、盐和糖，以及少许生抽。

用高压锅闷煮十来分钟，至碎鱼渣酥烂，味道鲜美且含钙高。

炒制

热锅热油，倒入过滤后的鱼渣。

加入适量生抽，翻炒至半干。

放入烧烤料，翻拌均匀。

最后放入空气炸锅烤至酥脆。

煮汤

锅烧热后放油，煎至鲫鱼两面金黄。