粘米耙做法

粘米耙的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

湖北小吃粘米粑的做法

1. 准备200克粘米粉，加入适量的温水和盐，揉成不沾手的面团。

2. 将面团平均分成每个约13~15克的小团，揉成圆形后压扁。

3. 将小粘米团依次放入蒸笼摆好，大火蒸15分钟。

4. 平底锅放入适量油，依次放入蒸熟的粘米团，两面煎至金黄色。

5. 加入适量的老干妈和少量葱花，翻炒后装盘，撒上葱花即可。

另一种粘米粑的做法

1. 使用500克粘米粉和200克水，按1:1.5的比例调成无颗粒米浆，倒入锅中。

2. 开火煮米浆，不断搅拌，过程中锅边放少许油防粘，直至米团八分熟。

3. 和面板抹油，将米团铲出和面板，放凉至可以用手揉，尽量别太凉。

4. 手抹油防粘，将米团揉成光滑米团。如果不做陷，此时可以把米团盖好，防干皮。