葱油珊瑚菌的做法

葱油珊瑚菌的做法如下：

珊瑚菌300克

蒜适量

辣椒适量

油适量

盐适量

酸腌菜100克（可选）

将珊瑚菌放入水中洗净泥沙。

把洗净的珊瑚菌放入沸水锅中焯水一下，捞出后沥干水分。

蒜去皮切碎，辣椒切小段。

如果喜欢酸味，可以准备一些酸腌菜。

炒锅上火，倒油烧热。

下辣椒和蒜末炒香。

放入珊瑚菌翻炒一会。

放入酸腌菜翻炒一会（如果使用）。

尝尝味道，放入适量盐翻炒均匀即可出锅。