榴莲太妃糖做法

太妃糖的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

用料

糖浆 30克

稀奶油 100克

海盐 3克

白糖 90克

安佳黄油 50克

巴旦木 150克

步骤

将白糖与糖浆、海盐混匀。

倒入安佳奶油和黄油。

小火加热至黄油与糖融化，期间不断搅拌。

糖浆变得浓稠，熬制155度左右关火。

倒入巴旦木，迅速拌匀。

倒入模具中整形，等到糖不烫手切块。

不能等到凉透了再切，这样切不成形。

一口炫一个，酥脆不粘牙。

做法二：

用料

奶油 1000克