艾薯做法

艾薯有多种做法，以下提供三种不同的制作方法：

1. 艾草青团（麻薯做法）

用料：

糯米粉 320克

玉米淀粉 70克

白砂糖 120克

玉米油 60克

艾草汁液 400~430克

做法：

1. 艾草洗干净，加入沸水中煮约2分钟（有小苏打可放一点进去），煮过的艾草放进凉水中洗两遍。

2. 艾草加少量水（共计420克）放进料理机打碎。

3. 将糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油、一大半的艾草汁放进盆子里混合均匀，剩下的小量汁液要看状态添加，混合均匀的样子（处于半流动状态）不能太稀。

4. 倒进盆子铺平整（三能金盘28✘28），大火蒸约15~20分钟，也可以倒进普通刷了油的盘子里蒸熟。

5. 蒸好的麻薯立刻打开盖子，稍稍放凉，然后混合成团，取一小团包入豆沙馅，或者你喜欢的馅料。

2. 烤制艾草麻薯

用料：

植物油

细砂糖

鸡蛋

牛奶

糯米粉

艾草粉

做法：

1. 将植物油、细砂糖和一个鸡蛋倒入碗内，搅拌均匀。