油炸金丝榴莲酥做法
方法一
准备材料
榴莲肉200克
春卷皮适量
植物油适量
盐少许
糖适量
鸡蛋1个
制作步骤
将榴莲肉去核，用叉子压成泥状，如果喜欢更细腻的口感，可以将榴莲肉过筛。
在榴莲泥中加入少许盐和糖，搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，也可以加入一个打散的鸡蛋，再次搅拌均匀。
将春卷皮裁成适合的大小，一般裁成8厘米见方的小方块。放一小块榴莲肉在春卷皮的中央，将春卷皮对角折叠，封口处可以涂抹一点清水或者蛋液粘合。
在平底锅中倒入适量植物油，烧至中温热。
将包好的榴莲春卷放入油锅中，小火慢炸至春卷皮呈金黄色，捞出沥干油分。
将炸好的榴莲酥放在吸油纸上稍微冷却，即可享用。
方法二
准备材料
油水面团150克
油酥面团120克
榴莲果肉80克
色拉油适量