羊肉豆腐菠菜汤做法

食材准备：

菠菜100克

鸡蛋两个

豆腐一盒

胡萝卜1根

羊肉200克

水淀粉

葱姜蒜

食用盐

香油

食用油

具体做法：

菠菜处理

菠菜择干净后用清水冲洗干净，然后捞出控水备用。

菠菜焯水约20秒，去除草酸，然后放入凉水中过凉，最后挤干水分切成小段备用。

豆腐和羊肉处理

豆腐切成一寸见方的小块备用。

熟羊肉切成小丁备用。

烹饪过程

锅中倒入适量清水，加入一勺食用盐和一勺食用油，水开后放入菠菜焯水，然后捞出备用。

锅中加油烧热，下入葱姜蒜炒出香味，然后倒入开水。

加入切好的胡萝卜丁和羊肉丁，盖上盖子大火煮3分钟。