牛腱子肉做法咖喱

咖喱牛肉炖土豆

1. 牛腱子切方块，土豆去皮切滚刀块。

2. 牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫。

3. 把切好的牛腱子和姜放入高压锅。

4. 下咖喱块、酱油、盐。

5. 加入适量的水，压制20分钟后倒入砂锅。

6. 这时候可以把土豆放入慢炖。

7. 炖好后下蚝油味精和少许葱花搅拌均匀即可。

咖喱牛腩

1. 牛腩焯水去腥，将牛腩放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去血水，捞出备用。

2. 爆香洋葱和姜片，热锅倒油，放入切好的洋葱丁，翻炒出香味，再加入姜片，继续翻炒。

3. 翻炒牛腩，倒入焯过水的牛腩块，翻炒均匀，然后加入生抽和蚝油调味。

4. 加水炖煮，加入适量清水，水量以没过牛腩为宜，大火煮开后转小火炖煮约两小时，使牛腩软烂入味。

5. 加入土豆和红萝卜炖煮，牛腩的同时，将土豆和红萝卜切块，放入锅中，继续炖煮十分钟，直至蔬菜软熟。