湛江豆糖做法

湛江豆糖的做法如下：

材料准备

水麦芽100克

盐1.5克

熟黄豆粉150-180克

芝麻馅适量

制作步骤

将水麦芽和盐混合，放火上加热至110度。

把75克黄豆粉加入上述材料中搅拌均匀，取出揉匀。

擀开黄豆粉糖浆，撒上剩余的黄豆粉进行折叠，层次不要超过18层。

最后一次折叠之后中间可以放上芝麻馅，卷起揉成长条状，用刀子切成小段即可。

这种湛江豆糖口感酥脆，甜而不腻，是当地特色的零食之一。