豌豆头炒肉沫做法

豌豆头炒肉沫的做法如下：

准备食材

豌豆适量

肉末少许

蒜2瓣

盐适量

葱1根

食用油适量

料酒少许

蚝油1勺

处理食材

葱蒜加工一下，切成葱花和蒜末。

豌豆放入开水中煮熟，煮时放点盐，捞出沥干水分。

肉末用少许酱油和料酒腌制10分钟。

炒制过程

起油锅，放入蒜末和葱白煸香。

放入肉末翻炒至变色，倒入适量料酒和生抽，继续翻炒。

倒入豌豆翻炒，加入少许蚝油。

根据口味加入适量盐调味。

炒至汤汁收干，撒上葱花，出锅装盆。

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