红鲟汤的做法

红鲟炖汤的方法如下：

食材准备

红鲟一只

冰糖、红枣、桂圆、枸杞子适量

姜片、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、水淀粉、香菜等

处理红鲟

清洗红鲟，去除内脏和鳃，用厨房牙刷边角刷干净。

敲打下红鲟，使其稍微松散，便于后续处理。

炖煮过程

准备一口砂锅，放入适量的水，加入冰糖、红枣、桂圆、枸杞子。

将处理好的红鲟放入锅中，先用大火烧开后转中小火炖15~20分钟。

在炖煮过程中，可以加入姜片、料酒去腥增香，以及适量的盐和生抽调味。

最后步骤

炖至汤汁浓稠，红鲟肉熟透即可出锅。

出锅前撒上香菜点缀，增添鲜味。

小贴士：

红鲟的内脏和鳃需要彻底清洗，以确保汤品无腥味。

炖煮过程中要保持火候适中，避免过火导致鱼肉散开。

可以根据个人口味适量添加其他配料，如小米椒、大葱等，增加汤品的香味和口感。

通过以上步骤，你可以炖出一道鲜美可口的红鲟汤。