糍粑兔做法

1. 糯米粉版糍粑兔

用料：

糯米粉 150g

黑芝麻糊粉 适量

糖粉 40g

淀粉 50g

奶粉 5g

牛奶 200ml

红糖 少量

做法：

1. 所有粉类（除黑芝麻的）混合均匀后分两份，一份不变另一份加黑芝麻粉，分次加牛奶（200ml是多的，适量的话大概总共140ml左右）揉成面团。

2. 面团分成20g左右的小面团，揉成微微椭圆形的，用剪刀剪出兔耳朵。

3. 入锅，隔层最好垫纱布，冷水开始蒸十分钟。不烫手之后，再剪一次兔耳朵，小半勺红糖加少量水（做出超浓红糖）用粗牙签点眼睛，装盘。

小贴士：

1. 糖粉个人建议少放些，太甜反而不好吃。

2. 白兔容易塌下来变扁，可以加些面粉揉一下，让它能定形就行。

2. 蛋液版糍粑兔

用料：

糯米粉 55克

蛋液 20克

细砂糖 15克

玉米油 12克