干粉汤的做法

干汤粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

猪肝干汤粉

猪肝洗净切块或片，用黑胡椒、盐、白酒腌制15-20分钟。

米粉泡开，青菜洗净备用。

热锅烧水，水将开倒入猪肝，焯个二十几秒，关火去浮沫捞出。

另烧锅水，待开时放入青菜粉丝。

青菜微绿时倒入猪肝，因猪肝之前焯过，已快熟，所以大约再煮个一分钟左右即可，撒盐调味。

青菜和猪肝不会老，粉丝也刚好不会糊掉。此汤为清口，如需味道可以自配料碟。

汤粉干

粉干100g、里脊肉100g、胡萝卜小半根、新鲜香菇2朵、青菜一棵、小葱一棵、菜籽油适量、盐适量、生抽少许、淀粉少许。

里脊肉切小片，加少许淀粉，少许生抽拌匀。

粉干开水里煮三至五分钟之后，捞出来用凉水浸泡着。

煮粉干期间可以准备蔬菜。

小葱葱头切末，锅内放油烧热，小葱头的末放进去翻炒片刻，加入准备好的里脊肉翻炒，炒熟盛出。

锅内放油烧热，依次加入蔬菜与少许盐翻炒至7成熟之后盛出。

继续热锅热油，加入刚刚煮好浸泡的粉干，翻炒片刻，加入蔬菜继续翻炒。

倒入适量的水，大火烧开，加入里脊肉与适量的盐翻炒片刻，最后加入葱叶末，关火。

简单汤粉

米粉1小把、盐适量、香菜两根、花生米适量、干辣椒适量、瘦肉适量、生抽一勺。

做法

锅里水烧开放入适量的粉煮熟，捞出放冷水里备用。

煮粉时把肉和干辣椒切碎，香菜洗净备用（喜欢辣一点的可以切点小米辣备用）。

锅洗净，加入油烧热，加肉翻炒，加干辣椒翻炒（加小米辣翻炒），这里火不要太大容易烧糊，炒香后放入适量生抽，并加入适量水。

汤汁烧开后放入适量盐搅拌，加入步骤一准备的粉，再煮一分钟左右即可关火。

装碗撒上香菜和花生米，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的干汤粉。