电饼铛小米饼的做法

方法一：经典小米饼

准备材料

小米：150克

清水：适量

白糖：30克

酵母：3克

面粉：200克

食用油：适量

盐：适量

黑芝麻：适量（可选）

制作步骤

将小米放入碗中，加入清水浸泡一个小时。

一小时后，沥干水分，放入锅中蒸20分钟，蒸熟的小米轻轻一捏就可以捏碎。

加入一勺白糖，三克酵母粉，200毫升的纯牛奶，用筷子搅一搅，把酵母化开，再加入200克面粉。

用筷子充分搅拌至呈黏糊状，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

电饼铛提前预热，刷上一层食用油，揪一小团面糊，放入锅里，整理一下形状，再撒上一层黑芝麻。

烙至底部金黄，再翻另一面，烙至两面金黄，就可以出锅了。

方法二：简易小米饼