涮锅底料自己做法

制作涮锅底料的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一个基本的家常做法：

食材准备：

香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒

洋葱、大葱、生姜、香菜、大蒜、干香菇

牛油、辣椒碎末

食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋

制作步骤：

准备食材

将香料用清水泡洗干净，去除杂质。

食材洗净后切成块状及段状备用。

炒制香料

锅中加入准备好的牛油，开火将其烧热融化。

将香料捞出沥干水分后放入锅中炸香。

加入洋葱、大葱、生姜、香菜、大蒜、干香菇，炸至金黄捞出。

关火，待冷却后撒入辣椒碎末增加辣味。

熬制底料

加入食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋，用筷子搅拌均匀。