爱玉凉粉做法

爱玉凉粉的制作方法如下：

准备材料

爱玉子25克

凉白开700克

纱布

红糖浆适量

葡萄干适量

制作步骤

将爱玉子放入清水中清洗干净，然后放在太阳底下晒干，直到完全晒干。

将晒干的爱玉子用纱布包裹起来，然后用手轻轻搓揉，会有白色的液体流出。

将流出的白色物质用器具盛起来，静置几分钟，它会变成像果冻一样的存在。

将凝固后的爱玉子块放入冰箱冷藏几小时，待其完全凝固。

取出冷藏好的爱玉子块，切成块状，加入适量的红糖浆和葡萄干，即可食用。

烹饪技巧

爱玉籽的清洗和晒干过程非常重要，以确保制作出来的凉粉口感纯正。

搓揉爱玉子时力度要适中，不要用力过猛，以免将爱玉子搓碎。