把子肉做法辣椒
把子肉是一道经典的中华菜肴，以其独特的辣味和软糯的肉质而著称。以下是一种典型的把子肉做法，其中包含了辣椒的详细使用：
材料
五花肉 1000克
生姜 数片
葱 1根
大料（八角）3-4颗
桂皮 1小段
香叶 2片
花椒 一小撮
草果 1个
小茴香 一小撮
干辣椒 适量
酱油 适量
老抽 适量（用于上色）
冰糖 适量
盐 适量
料酒 适量
啤酒 一瓶
红油豆瓣酱 1勺
鸡蛋 适量
尖椒 适量
制作步骤
准备材料
将五花肉清洗干净，切成大约1厘米厚的片。
鸡蛋煮熟，去壳。
青椒清洗干净。
焯水
在锅中加入适量的水，放入五花肉，加入几片生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。