涨蛋糕家常做法

涨蛋糕的家常做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统做法

材料 ：鸡蛋、淀粉、盐、葱花、油、胡萝卜、木耳、韭菜。

步骤

鸡蛋打散，加入淀粉、适量盐和葱花。

铁锅加油烧热，倒入蛋液，小火慢慢煎至蛋液凝固，盖上锅盖，小火焖熟至成型并切块。

铁锅加油烧热，加入葱和生姜爆出香味，加入蛋糕块、胡萝卜、木耳，汤大火烧开，中火烧制2-3分钟。

最后加入盐，撒入韭菜段，烧沸出锅装入碗，撒入白胡椒粉、麻油。

方法二：简易做法

材料：

鸡蛋、淀粉、盐、油、葱花、木耳、胡萝卜、韭菜。

步骤

鸡蛋打散，加水淀粉，适量盐和葱花。

平底锅加热放稍多油，倒入鸡蛋，开小火，用锅铲慢慢铲动，直到有点类似炒鸡蛋的样子，盖上锅盖小火继续闷。

熟了翻过来再继续闷下，切成菱形。