透明膏做法

透明果膏

材料：苹果3斤、糖6斤、盐水2斤、柠檬酸10g。

做法：

1. 将苹果清洗干净，去核去皮，放入盐水中清洗。

2. 将苹果切成小块，放入锅中加水煮软。

3. 加入柠檬酸和糖，继续熬煮至果膏变半透明。

4. 关火，取出果膏。

巧克力果膏

材料：牛奶、冰糖、奶油、黄油、可可粉（可选）。

做法：

1. 倒入牛奶和冰糖熬煮，加入奶油继续煮至粘稠。

2. 加入黄油，不断搅拌至完全融化。

3. 加入适量清水和厨房布，将巧克力均匀受热。

4. 分批次加入之前煮好的奶油，不断搅拌，直至水分蒸发，巧克力变得粘稠且有拉丝。