青混鱼做法

青混鱼的做法如下：

方法一：

1. 青条鱼去鳃、去肚，洗净。

2. 锅里油7分热，放下青条鱼中火煎。

3. 两面煎好，加料酒、清水。

4. 加料酒、糖、醋。

5. 加姜、蒜、辣椒。

6. 加老抽，大火煮开，中火15分钟。

7. 加胡椒粉、鸡精、葱段即可。

方法二：

1. 青占鱼1条洗净，切块备用。

2. 姜切丝，蒜切末。

3. 老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。

4. 辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。

5. 锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。

6. 两面煎黄。

7. 两面煎黄时加姜丝。

8. 倒入蒜末。

9. 姜丝和蒜子煎1分钟左右，倒入调好的辣椒酱汁。

10. 加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。