铁脚麻鸡做法

铁脚麻鸡的做法有多种，以下是其中两种做法的详细步骤：

做法一：

材料准备

铁脚麻鸡1只

姜片15g

菌菇包1个

纯净水2000g

烹饪步骤

将铁脚麻鸡清洗干净后，冷水下入锅中。

大火烧开后打去浮沫，但注意不要打去鸡油。

转至小火，加入姜片和菌菇包，炖煮一个半小时即可食用。

做法二：

材料准备

麻鸡1750克

八角15克

花椒6克

小茴香6克

白芷5克

姜蒜各180克

螺丝椒150克

小米椒50克