窝瓜虾仁蒸饺做法

窝瓜虾仁蒸饺的做法如下：

材料准备：

窝瓜（或西葫芦、南瓜等）

虾仁

鸡蛋

面粉

调料（如盐、蚝油、生抽、五香粉、香油、糖、料酒等）

制作步骤：

准备馅料

窝瓜擦丝或切片，用盐腌制15分钟，然后挤干水分。

虾仁洗净去虾线，切丁备用。

鸡蛋打散炒熟，晾凉后切碎备用。

将窝瓜丝、虾仁丁和鸡蛋碎放入大碗中，加入调料（盐、蚝油、生抽、五香粉、香油、糖、料酒等）拌匀。

制作面团

将面粉分成两部分，一半用开水和面，一半用凉水和面，然后揉成光滑的面团，醒发15分钟。

擀面皮

将醒发好的面团揉匀，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

包饺子

将适量的馅料放在面皮中间，捏成自己喜欢的形状，注意面皮边缘要捏紧。

蒸制

将包好的饺子放入蒸锅中，上汽蒸15分钟，再焖3分钟即可出锅。

小贴士：