电饼铛煎茄子汤做法

电饼铛煎茄子汤的做法如下：

材料准备

茄子2个

葱1根

姜1块

蒜3瓣

鸡蛋2个

鸡腿肉150克

盐适量

鸡精适量

料酒适量

高汤或清水适量

胡椒粉适量

香菜适量（可选）

制作步骤

茄子处理：将茄子洗净后切成片状，用盐拍打均匀，静置10分钟让茄子出水。

鸡腿肉处理：鸡腿肉洗净切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制片刻备用。

调料准备：葱、姜和蒜洗净切末备用。

煎茄子：锅中倒入适量的油，烧热后将茄子片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

炒香料：锅中再倒入适量的油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入葱末继续翻炒。