芝麻缸贴做法

芝麻缸贴的做法如下：

材料

面粉 300克

糖 3克

酵母 3克

水 180克

椒盐 适量

蜂蜜 适量

白芝麻 适量

油 适量

步骤

面团制作

将面粉、糖、酵母和水混合揉成面团，醒发半小时左右。

擀面

醒发好的面团揉匀后擀成薄片，抹上油，撒上椒盐和面粉，卷起后切块，再擀成牛舌状。

填充馅料

在擀好的面片上放入适量的肉馅，两端要露出馅料，形成锅贴的形状。

撒芝麻

在锅贴表面撒上白芝麻。

烘烤

将做好的锅贴放入预热至230度的烤箱中，烤10分钟，然后取出再刷一次蜂蜜水帮助上色，并调换烤盘的上下位置，继续烤至金黄酥脆。

出炉

烤至烧饼呈虎皮色时即可出炉，放冷的缸帖子可以用烤箱再回烤一下，一样香酥可口。

小贴士

在擀面时，可以在面片上压上几条条纹，防止烤制时鼓泡。

刷蜂蜜水不仅有助于上色，还能增加口感风味。

这样制作出来的芝麻缸贴色泽浅黄，外酥内绵，瓤层次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆与松软绵甜同在。