浮云蛋糕做法

浮云蛋糕的做法有多种，下面提供两种常见的制作方法：

方法一：

食材准备

鸡蛋两个

红枣碎若干

玉米淀粉10克

制作步骤

蛋清蛋黄分离，只用蛋清，取蛋清2个，蛋清里加3-5滴柠檬汁（没柠檬汁可用白醋代替）。

蛋清打发，打发至有小尖角。

往蛋清里面倒入准备好的淀粉，继续打发至提起小弯钩不倒。

烤盘铺油纸倒入蛋白霜，整理形状像“云朵”一样堆起来，这时候可以预热烤箱。

表面用红枣碎点缀（可不放）。

烤箱150度20分钟即可。

方法二：

食材准备

牛奶300克

淡奶油40克

黄油40克