灰豆角做法

灰豆角的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：豆角炒肉末

准备食材

猪肉剁成肉末

胡萝卜切丁

豆角切丁

腌制肉末

打入一个鸡蛋

倒入料酒、生抽、老抽、鸡汁、蚝油、白胡椒粉、葱末和盐

搅拌后加入1勺淀粉，腌制10分钟

处理豆角

豆角切丁后，加入适量盐、白胡椒粉、十三香、鸡汁和少许食用碱，抓匀

加入1勺淀粉和2勺面粉，抓匀

取适量豆角糊，团成丸子，中间放入肉馅，再转出一个窝形状

烹饪

锅中加油烧热，放入豆角丸子，煎至两面金黄

加入腌制好的肉末和胡萝卜丁，翻炒均匀，调味即可