咸蛋黄牛肉粥做法

方法一：经典咸蛋牛肉粥

食材：

牛肉：200克

咸蛋：3-4个

咸蛋白：1.5-2个

大米：200克

水：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

料酒：1小勺

酱油：1小勺

蚝油：1大勺

花生油：2大勺

姜：适量

葱花：适量

做法：

准备食材 ：将大米洗净沥干，放入冷冻室冷冻2小时以上。牛肉切成小丁，咸蛋和咸蛋白切碎备用。

煮粥：

将冷冻后的大米放入锅中，加入适量的水（约9碗），大火煮沸。

调味：

在粥沸腾期间，加入酱油、蚝油和花生油，搅拌均匀。

加入食材：

待粥略微粘稠时，加入牛肉丁和咸蛋碎，转中小火保持沸腾状态，不时搅拌以防糊底。

调味：

根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉。

出锅：

煮至粥浓稠状，撒上葱花即可出锅。

方法二：菜心粒咸蛋黄牛肉粥

食材

大米：120克

牛肉：250克

咸蛋：2只

菜心：5棵

盐：15克

白糖：10克

酱油：5克

蚝油：5克

花生油：5克

姜：2片

花生酱：5克

做法：

准备食材 ：将大米提前用油盐腌制，牛肉切成小丁，咸蛋和咸蛋白切碎备用。菜心洗净切粒。

煮粥：

将大米和水（约6碗）放入锅中，大火煮沸。

调味：

加入酱油、蚝油和花生油，搅拌均匀。

加入食材：

中火煮20分钟，加入菜心粒和咸蛋碎，再煮5分钟。

出锅：

最后加入花生酱和适量盐，搅拌均匀即可出锅。

方法三：皮蛋牛肉粥

食材

粥米：半盒

牛肉：150克

皮蛋：3个

盐：适量

姜：适量

小葱：适量

酱油：1小勺

蚝油：1大勺

花生油：2大勺

做法：

准备食材：

牛肉横纹切片，加入酱油、蚝油和花生油腌制。大米淘洗干净，放入电饭煲中。

煮粥：

加水到对应水位线，启动电饭煲自动程序。

加入食材：

在自动程序还有十分钟时，加入皮蛋、姜丝和牛肉，搅拌后继续煮。

调味：

撒入小葱花和盐，搅拌后完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。