卤鸡块的做法及配料

方法一：简易卤鸡块

食材

白条鸡一只

五花肉切大块

葱、姜适量

花椒、大料适量

盐适量

做法

鸡和五花肉切块后放入大炖锅

加水没过食材，小火炖煮2小时

冷却后斩块，可加腊八蒜增香

方法二：广东风味卤鸡

食材

广东清远鸡1只（净重约800克）

生抽、冰糖、花雕酒、玫瑰露酒等调料

八角、丁香、花椒等多种香料

盐、味精、老抽、麦芽糖等

做法

鸡洗净后，将香料放入布袋中制成调料包