煮大肉的做法大全集

农村煮大肉

食材：大肉4斤、姜25克、料酒20克、葱2棵、盐2两

做法

把肉洗净放盐料酒腌制30分钟去腥。

改刀放入锅中加姜葱盐水，水漫过肉炖至一小时。

用筷子扎一下能扎透就熟啦。

装盘。

红烧肉

食材：五花肉切块、冰糖、黄酒、生抽、老抽、胡椒粉、鹌鹑蛋（可选）

做法

五花肉切块焯水备用。

锅中放油加入冰糖炒出糖色加入肉块翻炒至上色。

加入开水没过肉块，加入葱姜香料。

调料：三块陈年老冰糖，黄酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，胡椒粉少于，盖上锅盖小火焖煮二十分钟。