汉菜烧汤做法

汉菜烧汤的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

苋菜皮蛋汤

用料：

汉菜 1把

皮蛋 3个

猪油 2勺

盐 3克

大蒜 4瓣

鸡粉 1克

开水 3碗

白胡椒粉 1勺

做法：

1. 汉菜清洗干净，控干水分，切掉根部，切成段。

2. 皮蛋切成大一点的块。

3. 锅内放入两勺猪油，小火，猪油化开之后放入皮蛋和蒜片不停的翻炒，慢慢炒至猪油起泡，倒入开水，一定要倒入开水才是关键，这样做汤汁会是白色，汤汁会变得浓稠。

4. 放入盐和鸡精，再放入汉菜，把菜放到锅内一分钟就好了，千万不要煮时间长了，放入白胡椒粉。

5. 出锅即可。

炝炒汉菜汤

用料：

汉菜 300克

植物油 1汤匙

食盐 2茶匙

鸡精 1/2茶匙

干辣椒 3个

蒜 2瓣

生抽 2茶匙

做法：