竹鼠汤做法

竹鼠汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家常版竹鼠汤

材料：竹鼠肉250克、姜片适量、料酒适量、盐适量、鲜鸡精适量、淀粉适量、葱花适量。

做法：

将竹鼠肉切块，放入锅中加入适量的水和姜片，加入适量的料酒煮开撇去浮沫，然后转小火炖煮30分钟。

取出竹鼠肉，撒上适量的盐和鸡精搅拌均匀，再用适量的淀粉拌匀上浆。

将上浆的竹鼠肉放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

将炖煮过的汤倒入锅中，再将炸好的竹鼠肉放入汤中煮3-5分钟。

煮好的竹鼠肉汤撒上葱花即可。

豪华版竹鼠汤

材料：竹鼠肉500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、鲜鸡精适量、葱段适量、黄酒适量、枸杞适量。

做法：